HUMMUS

INGREDIENTES:

- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas soperas de tahina
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Zumo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco (OPCIONAL)

INGREDIENTES PARA LA PASTA TAHINA:

- 50 gr. de sésamo tostado (ajonjolí)
- 50-75ml agua
- Sal

ELABORACIÓN:

En primer lugar vamos a hacer la pasta de tahina, cogemos la picadora (si no tenemos cogemos la batidora) y ponemos el sésamo tostado, añadimos un poco de agua y la pizca de sal. Trituramos hasta conseguir una pasta, si nos queda muy espesa ponemos un poquito más de agua, pero cuidado no quede demasiado líquida. Reservamos.

Ahora en la misma picadora o batidora ponemos los garbanzos cocidos, el aceite de oliva, los ajos, el zumo del limón y trituramos durante unos minutos hasta obtener una masa espesa y sin grumos.

Salpimentamos y por último añadimos la tahina. Volvemos a triturar todo hasta que se mezclen todos los ingredientes.

Ahora procederemos a servir, lo ponemos en un cuenco de barro o en un bol, ponemos por en cima pimienta, también podemos adornar con una ramita de perejil, y ya podemos servirlo, espero que os guste, podéis sacar panecillos para untar, pan tostado, etc. buen provecho