CREMA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

- 200 gr. de Brócoli
- 3 Zanahorias medianas
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
-  Sal
- Aceite
- Nuez moscada
- Pimienta de colores
- 1/2 Litro de agua












ELABORACIÓN:

En primer lugar cogemos una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y ponemos a calentar a fuego medio, mientras tanto cogemos la cebolla, la pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeñitos y cuando esté el aceite caliente la echamos, ponemos una pizca de sal y removemos,

ahora pelamos el ajo y troceamos e incorporamos, a continuación pelamos las zanahorias, las lavamos y las vamos a trocear en cachitos pequeñitos e incorporamos a lo anterior, removemos y dejamos que se poche todo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme,

 mientras se pocha cogeremos el brócoli y lo lavamos, ahora lo laminaremos y lo incorporamos a la cazuela, removemos y lo dejamos que se poche durante 3 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando porque el brócoli se pega fácilmente,

ahora ya procederemos a poner el agua, echamos nuez moscada al gusto y pimienta de colores también al gusto,

ahora tapamos y dejamos que se vaya cociendo durante 25-30 minutos a fuego medio, remover alguna vez durante el proceso, pasado éste tiempo dejamos reposar durante 10 minutos y ya procedemos a pasar por la batidora de vaso y si no tenemos por la de brazo, cuando tengamos ya todo batido y nos quede una crema sin grumos, emplatamos y servimos, podemos acompañarlo de unos picatostes de pan, queda muy rico, espero que os guste, buen provecho

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 5 Patatas medianas
- 4 Zanahorias Medianas
- 250 gr. de Champiñones
- Pimienta negra molida
- Cúrcuma (especie en polvo)
- Agua (700-800 ml.)
- Sal

ELABORACIÓN:

En primer lugar cogeremos una cazuela ponemos un chorrito de aceite y ponemos al fuego a medio fuego, ahora cogemos la cebolla, la pelamos, lavamos y cortamos en medias lunas y ponemos a pochar con el aceite y una pizca de sal, 

ahora cogemos el puerro y procedemos a limpiarlo, quitamos la parte de las hojas más dura que no sirve, por la otra parte quitamos la raíz y cortamos con el cuchillo de arriba a abajo por la mitad y por la otra mitad también, nos quedará cortado en forma de cruz y así es más fácil de lavar y quitar la tierra que tiene por dentro, ahora cortamos en trozo de 0.5 cm. aproximadamente, removemos y dejamos que se vaya pochando junto con la cebolla,

 ahora cogeremos los champiñones y los lavamos y cortamos fileteando, cuando veamos que se haya pochado lo anterior incorporamos los champiñones y tapamos con una tapa la cazuela,

hacemos lo mismo con las zanahorias, pelamos, lavamos y cortamos en trocitos pequeñitos e incorporamos, de vez en cuando removemos para que no se nos pegue, mientras se va haciendo pelamos las patatas y las cortamos en trozos de 1 cm. de espesor más o menos, cuando estén pochados los champiñones incorporamos las patatas, removemos, y vamos ya a poner el agua, junto con el agua echamos media cucharita de las de café de cúrcuma y 2 vueltas de molinillo de pimienta,

















 removemos y tapamos, dejamos a fuego medio durante 20-30 minutos, cuando lleve 15 min. probamos de sal y si le falta añadimos al gusto, cuando veamos que la patata este blanda retiramos del fuego, dejamos que repose 5 minutos y procedemos a batir bien con batidora de vaso y si no tenemos con batidora de brazo, y a sólo falta servir y si os gusta podéis acompañar con picatostes de ajo, son un buen acompañamiento, buen provecho