BIZCOCHO DE PERA (ERCOLINA)

INGREDIENTES:

- 3 Peras ercolinas
- 200 gr. de azúcar
- 3 Huevos grandes
- 75 ml. de aceite de oliva
- 200 gr. de harina
- 1 Sobre de levadura en polvo
- 1 Cucharita de las de café de canela
- Esencia de vainilla líquida


ELABORACIÓN:

En primer lugar cogeremos las peras, las pelamos y les quitamos el corazón y las cortamos en trozos para añadirlas en la batidora de vaso,

 seguidamente pondremos los huevos,

a continuación hacemos lo mismo con el azúcar,

ahora el aceite, la canela y un chorrito de esencia de vainilla líquida,

y procedemos a tapar el vaso y batimos durante 2 minutos aproximadamente,

una vez batido pasaremos todo el líquido a un bol,

ahora cogeremos la harina y la tamizaremos dentro del bol, haremos lo mismo con la levadura en polvo,

ahora cogeremos unas varillas y mezclaremos todos los ingredientes bien hasta que no quede ni un grumo, ahora cogeremos un molde para horno (yo lo he utilizado esta vez redondo, da igual si lo cogéis rectangular), ponemos papel de cocina y vertemos el contenido en el molde,

 y ya por último lo meteremos en el horno que previamente habremos encendido (nos 15 minutos antes) a 180º durante 30 minutos aproximadamente, según el horno, iremos echándole un vistazo desde fuera siempre (importante no abrir porque se nos bajaría el bizcocho), cuando esté dorado apagamos el horno dejamos 5 minutos y sacamos, dejamos enfriar y ya tenéis la merienda hecha, espero que os guste, es fácil de hacer y muy rico

RENYONS DE MASERO

INGREDIENTES:

- 1 Kg de tomates maduros (yo los he hecho con tomate pera)
- 1 Cabeza de ajo
- Perejil
- Aceite
- Sal


ELABORACIÓN:

En primer lugar cogemos los tomates y los lavamos, ahora los partiremos por la mitad y vamos a colocarlos en una bandeja para horno, ponemos papel de horno y colocamos los medios tomates sobre la bandeja,

a continuación cogeremos los ajos, los pelamos, lavamos y procederemos a cortarlos finitos y ponemos sobre la superficie del tomate empujando con el dedo para que vayan adentrándose en el tomate para que cojan todo el sabor y el gusto del ajo, (pondremos aproximadamente un diente de ajo por tomate más o menos),

seguidamente cogeremos el perejil y lo partimos con unas tijeras o con un cuchillo para que quede bien desmenuzado y pequeñito y usaremos para espolvorear por encima del tomate, una vez tengamos todo el perejil repartido procederemos a echar un chorrito de aceite por encima de cada tomate y ya por último echaremos una pizca de sal también por cada tomate

 y ya pasamos a introducirlo en el horno a 180 º (el horno lo tendremos ya caliente puesto que hay que encenderlo 15 min. antes), el tiempo es aproximadamente 45 min. según lo grandes que sean los tomates, no obstante conviene de vez  en cuando echarle un vistazo para que no se nos quemen, cuando veáis que están dorados apagamos, dejamos reposar en el horno medio abierto 5 min. pasado este tiempo sacamos y servimos, están bueno tanto fríos como calientes, a mí me gustan más templado, espero que os guste y que os resulte fácil de hacer, buen provecho