FARTONS CASEROS

 

INGREDIENTES:

- 300 gr. Harina de fuerza

- 25 gr. Levadura fresca

- 1 Huevo

- 50 gr. Azúcar

- 3 gr. Sal

- 50 ml. Aceite (yo he puesto de oliva)

- 50 ml. Agua tibia

PARA EL GLASEADO (es opcional o espolvorear con azúcar glass):

- 100 gr. Azúcar glass

- 30 ml. Agua

ELABORACIÓN:

En primer lugar cogeremos un vaso y ponemos el agua tibia y en él echamos la levadura,

con la ayuda de una cucharilla procederemos a disolver, cuando haya que dado disuelta la levadura en el agua reservamos,

ahora cogeremos un bol y con la ayuda de un colador tamizaremos la harina y la echaremos en el bol,

incorporamos también el azúcar,

el huevo

y el agua con la levadura que habíamos reservado y procederemos a mezclar con la ayuda de una cuchara primero y luego ya con las manos dentro del bol,

cuando veamos que la masa ya no se pega a las paredes

procederemos a echar el aceite y la sal y amasaremos con las manos durante unos 5 minutos dentro del bol,

pasado este tiempo echaremos la masa encima del banco y trabajaremos allí hasta que queden todos los ingredientes integrados y quede una masa lisa,

cuando sea así la meteremos dentro del bol y taparemos con un paño y dejaremos reposar durante media hora aproximadamente.

pasado este tiempo sacaremos la masa

y la partiremos en 10 porciones más o menos igualadas hacemos 10 bolitas y las dejamos reposar separadas durante unos 5 minutos (tapadas con un paño),

pasado este tiempo cogeremos cada bolita y procederemos a estirarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarlas con una forma ovalada

y ahora procederemos a enrollar por el lado más largo y daremos forma a los fartons, haremos el mismo procedimiento hasta terminar todas las bolitas que teníamos, ahora cogeremos una bandeja de horno colocamos papel de horno y colocaremos todos los fartons en la bandeja,

ahora taparemos con un paño durante 3 ó 4 horas para que reposen (a la hora de colocar los fartons en la bandeja separar un poquito porque crecerán y se nos juntaran, aunque no pasa nada si se juntan un poquito luego se despegan), cuando pase este tiempo de reposo pondremos el horno a calentar a 200º (con calor arriba y abajo) y cuando esté caliente introduciremos la bandeja y dejaremos que se hagan durante 12-13 minutos aproximadamente,

tener cuidado que se queman por debajo si os excedéis de este tiempo (cuando veáis que empiezan a coger color dorado los sacáis),

ahora procedemos a hacer el gaseado, cogeremos el agua y el azúcar glass, los mezclamos bien, que no se vean grumos, pincelamos todos los fartons y dejamos que se enfríen para que el glaseado se solidifique y ya tendremos listos los fartons, otra opción en vez del glaseado es espolvorearlos con azúcar glass por encima (es lo que he hecho yo), ahora a degustarlos con una buena y fría horchata