ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

- Arroz largo (para 3 personas un vaso de arroz)
- 3 Dientes de ajo
- 2 Hojas de laurel
- 2 Huevos
- 1 Bote de maíz dulce
- 5 Tronquitos de mar
- Jamón de york (2 lonchas de 1 dedo de grosor)
- Aceite
- Sal
- Azúcar de caña
- Pimiento verde (opcional)
- Mahonesa (opcional)

ELABORACIÓN:

Para el veranito que no nos apetece comer cosas muy pesadas y calientes este plato es ideal y fácil de hacer, cogemos los dientes de ajo los pelamos y lavamos, en una cazuela ponemos un chorrito de aceite y lo ponemos al fuego, cuando esté caliente el aceite ponemos el arroz y los los dientes de ajo enteros a sofreír durante 2 min. aproximadamente, a continuación añadimos el doble de agua que de arroz, es decir que si hemos puesto 1 vaso de arroz pues 2 de agua, ponemos un poquito de sal y las hojas de laurel y tapamos con una tapa, lo dejamos a fuego medio hasta que se acabe el agua (más o menos tarda unos 20 min. aproximadamente), comprobar que no quede duro el arroz, y cuando esté listo lo pondremos en un bol y reservamos, a continuación vamos a hacer una tortilla francesa, cogemos los huevos, ponemos una pizca de sal y como una cucharada de las de café de azúcar de caña y batimos bien, ponemos una satén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el huevo y tapamos con una tapa, dejamos durante más o menos 3 ó 4 min. y le damos la vuelta y tapamos otra vez pero ahora la mitad unos 2 min. queremos que nos quede finita la tortilla no gruesa así que la sartén sea más o menos mediana grande, cuando esté lista la sacamos y la cortamos en trocitos pequeños y añadimos con el arroz, seguidamente procedemos a hacer lo mismo con el jamón de york y con los tronquitos de mar, ahora añadimos el maíz, y sazonamos al gusto y removemos para que se mezcle todo bien, ahora ya por último y esto es opcional para el que le guste el pimiento verde, lo troceamos pequeñito y añadimos en al arroz (el pimiento en crudo), y ahora ya tendremos lista nuestra ensalada de arroz, la dejamos una horita en la nevera para que se enfríe y servimos, a la hora de servir a unos les gustará tal cual, y a otros y lo recomiendo con mahonesa, ya me diréis, espero que os guste, buen provecho